鐵闆蔥香鮮鮑

用料

  鮑魚400克   路美香菇(水(shuǐ)發)75克  兵著; 冬筍75克   食鹽5克 &師窗nbsp; 

味精4克   料酒8毫升 &暗吧nbsp; 澱粉2姜汁4克電腦   蔥油20女畫克   高湯

500克

1.将鮑魚從(cóng)殼中取出，去西為(qù)掉腸肚，用水(shuǐ)白農沖洗幹淨，再加鹽、醋搓洗，去(qù)淨粘小知液，再漂洗幹淨，鮑魚殼刷洗幹淨，上屜蒸3分(f懂能ēn)鐘(zhōng)取會如出。

 2.冬菇冬筍均片成機音片，在沸水(shuǐ)中汆透撈文歌出，分(fēn)别放入鮑魚殼内，鮮鮑魚變爲十字花電服(huā)刀，再将每個鮑魚切成4塊。 &nb睡通sp;3.湯勺上火，放入高湯燒至8成熱(rè)爸暗，将鮑魚再湯内汆一(yī)下(xià湖喝)，撈出也放入鮑魚殼内，再将湯說外加入姜汁、料酒、味精、鹽燒開，撇去白藍(qù)浮沫，用調稀的(學低de)濕澱粉勾玻璃芡，淋上蔥油，澆在鮑魚和妹殼内。